Koffie en onderwijs zijn al jarenlang een onafscheidelijk duo. Voor veel docenten is een goede kop koffie het onmisbare startpunt van de dag, een moment van rust tussen lessen door, of een manier om tijdens vergaderingen scherp te blijven. Maar welke koffiemachine past eigenlijk het beste in een schoolkantine? In deze gids vind je praktische tips en aandachtspunten voor de aanschaf van een koffiemachine die voldoet aan de behoeften van alle docenten.
De capaciteit: hoeveel koffie drinkt iedereen?
Een professionele koffiemachine in een schoolkantine moet bestand zijn tegen piekmomenten. Denk aan de pauzes: in korte tijd willen tientallen mensen tegelijk een kop koffie.
Dat betekent dat een machine niet alleen snel moet zijn, maar ook grote watertanks en bonen- of koffiereservoirs nodig heeft om door te kunnen draaien. Als de machine tijdens zo’n druk moment telkens bijgevuld moet worden of vastloopt, zorgt dat meteen voor frustratie en wachtrijen.
In het onderstaande overzicht vind je een grove indicatie van waar je op moet letten. Dit is opgedeeld in de grootte van scholen.
• Voor kleine teams (minder dan 20 docenten): een volautomaat met bonen kan vaak al voldoende zijn.
• Voor middelgrote scholen (20–60 docenten): kies een machine met grote reservoirs en een snelle doorloopsnelheid.
• Voor grote scholen (meer dan 60 docenten + gebruik door leerlingen): een professionele horeca-machine of een groot filterkoffiesysteem kan noodzakelijk zijn.
Type koffie: welke soort koffie wil je drinken?
Naast capaciteit speelt de smaak en kwaliteit van de koffie een belangrijke rol. In het onderstaande overzicht vind je 3 verschillende type bonen waar je uit kunt kiezen.
1. Bonenkoffie
Wie kiest voor verse koffiebonen, haalt de meest aromatische kop uit de machine. De bonen worden ter plekke gemalen, waardoor de koffie zijn volle smaak en geur behoudt.
Het nadeel is dat deze machines vaak wat meer onderhoud vragen en dat ze regelmatig bijgevuld moeten worden, maar daar staat een duidelijke kwaliteitswinst tegenover. Voor teams die echt waarde hechten aan een goede kop koffie in de pauze, zijn bonenmachines vaak de beste keuze.
2. Filter koffie
Filterkoffie in de kantine vaak bekend in de vorm van grote kannen of via een zogenoemd freshbrew-systeem – is praktisch als er veel mensen tegelijk bediend moeten worden. Freshbrew-machines werken met fijngemalen koffie die met heet water wordt doorgelopen, vergelijkbaar met klassieke filterkoffie.
De smaak is meestal iets minder intens dan versgemalen bonen, maar wél betrouwbaar en constant. Bovendien zijn deze systemen vaak goedkoper per kop en eenvoudig te gebruiken, wat ze aantrekkelijk maakt voor grote scholen waar volume belangrijker is dan de verfijnde smaak.
3. Instant koffie
Instant koffie, tenslotte, wordt gemaakt van oploskoffie en levert razendsnel een kop op. Het is gebruiksvriendelijk en vraagt weinig onderhoud, maar de smaak wordt vaak als vlakker ervaren. Voor docenten die vooral hechten aan kwaliteit is dit zelden de eerste keuze, maar in omgevingen waar snelheid en lage kosten leidend zijn, kan het een praktische oplossing zijn.
Onderhoud en hygiëne: wie gaat de klusjes doen?
Onderhoud en hygiëne zijn minstens zo belangrijk als de capaciteit en smaak. Een koffiemachine die intensief gebruikt wordt, loopt simpelweg meer risico op verstoppingen, kalkaanslag of zelfs bacteriegroei als er niet regelmatig wordt schoongemaakt. Scholen doen er daarom goed aan om bij de aanschaf te letten op hoe makkelijk een machine te reinigen is en welke onderdelen dagelijks, wekelijks en maandelijks aandacht nodig hebben.
Dagelijks betekent dat de machine aan het einde van de dag moet worden doorgespoeld en dat melksystemen (bij cappuccino- of latte-machines) goed worden schoongemaakt. Restwaterbakken en koffiedikbakken moeten geleegd worden, zodat er geen nare geurtjes of schimmel ontstaan.
Wekelijks is het verstandig om de machine een grondige schoonmaakbeurt te geven: denk aan het reinigen van zetgroepen, het afnemen van oppervlakken en het nalopen van leidingen. Maandelijks of per kwartaal kan een ontkalkingsprogramma nodig zijn, afhankelijk van de waterhardheid in de regio.
Voor scholen zonder conciërge of technische dienst kan het verstandig zijn om een servicecontract bij de leverancier af te sluiten. Die zorgen ervoor dat storingen snel verholpen worden en dat de machine periodiek professioneel wordt onderhouden.
Let bij de keuze van een machine dus niet alleen op smaak en snelheid, maar ook op hoe goed schoonmaakprogramma’s zijn ingebouwd, of onderdelen in de vaatwasser mogen, en of er duidelijke instructies beschikbaar zijn voor het team.
Er zijn bij dit artikel nog geen reacties geplaatst