Vacature Docent Brood & Banket in Rotterdam

Terug naar vacatureoverzicht

Docent Brood & Banket

We zoeken niet zomaar een collega, maar een broodspecialist die studenten inspireert met liefde voor het bakkersvak en voldoende kennis heeft van banket om hen breed op te leiden. Wil jij jouw vakmanschap inzetten om de volgende generatie bakkers op te leiden? Dan zijn wij op zoek naar jou.

Voor het Brood & Banket College van Zadkine zoeken wij een docent met kennis van het broodbakkersvak. Onze studenten hebben iemand nodig die hen enthousiast maakt voor het ambacht, de technieken én de innovatie binnen de moderne bakkerij. Naast jouw expertise op het gebied van brood heb je ook kennis van banket en kun je onze studenten breed opleiden voor een succesvolle toekomst in de bakkerijbranche.

Klaar om jouw liefde voor brood over te brengen op de bakkers van de toekomst? Lees meer én solliciteer direct!

Dit bieden wij jou

• Een bruto maandsalaris tussen de €3.713,- en €6.210,- (carrièrepatroon LB/LC van de CAO mbo) op basis van een fulltime (36,86 uur) aanstelling. Afhankelijk van jouw kennis, ervaring en expertise vindt inschaling plaats in LB of LC;


• 30 vakantiedagen, 8% vakantietoeslag en 8,33% eindejaarsuitkering;


• Volledige reiskostenvergoeding als je reist met het ov of een tegemoetkoming in het reizen met eigen vervoer;


• Een zelfstandige functie met veel uitdaging;


• Pensioenverzekering via ABP, (betaald) ouderschapsverlof, tegemoetkoming in je ziektekostenverzekering en aanvullende zorgverzekering;


• Een online leer- en ontwikkelplatform speciaal voor jou. Zodat jij kunt investeren in je loopbaan en persoonlijke ontwikkeling;


• De jaarlijkse RotterdamPas: gratis aan te vragen in februari.

Wat ga je doen

Als docent Brood & Banket verzorg jij praktijk- en theorielessen aan mbo-studenten van niveau 2, 3 en 4. Jij bent vakspecialist ‘brood’ binnen ons team, brengt de praktijk naar het klaslokaal en leert de studenten hoe zij kwalitatief hoogwaardige broodproducten maken. Maar bij voorkeur kan jij ook lessen verzorgen in de zoete bakkerswaren. Daarnaast begeleid jij de studenten in hun persoonlijke groei en tot startbekwame bakkers.

Jij krijgt de kans om jouw ervaring als broodbakker in te zetten om een nieuwe generatie vakmensen te inspireren. Jij zorgt ervoor dat kennis van grondstoffen, fermentatie, deegverwerking, productkwaliteit en innovatie behouden blijft én wordt doorgegeven. Zadkine Brood en Banket zet zich in om onze studenten ook te laten schitteren op vakwedstrijden en echte ervaring op te doen in onze eigen bakkerij en winkel op het Benthemplein.

Jij:

• Bereidt praktijk- en theorielessen voor en geeft die volgens het modulaire lesprogramma;


• Begeleidt en coacht de studenten individueel en in groepsverband in hun leerproces en beroepshouding;


• Leert studenten werken met moderne technieken, grondstoffen en productieprocessen;


• Kunt de studenten ook binnen de basisvaardigheden van het banketvak begeleiden;


• Hebt kennis van vernieuwingen in bakkerijbranche en houdt die bij;


• Vertaalt ontwikkelingen naar het onderwijs;


• Werkt nauw samen met betrokken collega’s aan goed en actueel onderwijs.

Wat breng je mee

• Een afgeronde vakopleiding en praktijkervaring binnen Brood & Banket;


• Een onderwijsbevoegdheid of de bereidheid om deze te behalen;


• Ervaring met het begeleiden van studenten, bij voorkeur aangevuld met leservaring;


• Grondige kennis van broodbereiding en broodbaktechnieken, opgedaan in een ambachtelijke en/of industriële bakkerijomgeving;


• Affiniteit met banket en een brede interesse in de ontwikkelingen binnen het vakgebied;


• Het vermogen om studenten te motiveren en te begeleiden, goed te luisteren en een veilige en stimulerende leeromgeving te creëren;


• Je werkt graag samen met collega’s, deelt kennis en draagt bij aan goed onderwijs;


• Een flexibele, enthousiaste en samenwerkingsgerichte houding, met de bereidheid om jezelf verder te ontwikkelen en bij te dragen aan onderwijsvernieuwing.

Jouw team

Jij wordt onze collega in een hecht en enthousiast team. We werken vanuit een Rotterdamse mentaliteit: handen uit de mouwen, samen de schouders eronder met oog voor onze studenten en hun leerbehoefte. Ons team heeft een open sfeer, waarin we elkaar helpen en ondersteunen.

Ontdek Zadkine

Bij Zadkine geloven we dat onderwijs de motor is van groei voor studenten, de stad en voor jou. Als toonaangevende mbo-opleider in de regio Rotterdam bieden we ruim 17.000 studenten de beste kans op succes in hun vervolgopleiding of carrière. Dat doen we met opleidingen die aansluiten op hun ambities, talenten en de vraag van de arbeidsmarkt. Samen met bedrijven en instellingen i